mad mums - fokus sund mad

Kalkunfrikadeller med smørdampede urter
Arbejdstid ialt: 30 min Ingredienser: 4 pers.500 g hakket kalkunkød1 stk æg1 1/2 dl skummetmælk1 dl havregryn1/2 pose frisk persille4 forårsløg1 fed hvidløg2 tsk bordsalt1 tsk karrypebersmørTilbehør:1/2 stk spidskål2 porrer5 gulerødder1/2 tsk bordsalt1 dl vand25 g smørFremgangsmåde:-Kalkunkød blandes med æg, havregryn,hakket persille (gem lidt til pynt), hakket løg, presset hvidløg og krydderier. Mælk tilsættes lidt efter lidt, mens farsen røres grundigt. -Steges som små frikadeller - ca. 25 stk. i smør på panden. -Tilbehør (smørdampede urter): Smør smeltes i en gryde og heri lægges de fintsnittede urter. Tilsæt vand og salt. Læg låg på gryden og smørdamp urterne i ca. 5-7 minutter, drys med hakket persille eller koriander. -Urterne serveres som tilbehør til kalkunfrikadeller og nye kartofler eller pillekartofler.mums